KEVÄÄN KORVAUKSET: Sari Raja, ravitsemus

LANU 2015-2016
Sari Rajan korvaustehtävät

1. Ravintovartti

Valitsin oman varttini aiheeksi aamupalan, koska olen itse aina ennen ollut tosi huono syömään aamuisin. Halusin siis nähdä, millaiset ovat 6-7-vuotiaiden lasten tavat aamupalan suhteen.

Ryhmässäni oli 8 esikouluikäistä lasta. Pidin tuokion sellaisille lapsille, jotka eivät olleet syöneet aamupalaa päiväkodilla. Aloitin kertomalla miksi teemme tämän tuokion (koska minä en ole vielä valmistunut ja minun täytyy korvata koululle poissaoloni tunneilta jne.) Kerroin myös että haluan tietää miten tärkeänä lapset pitävät aamupalan syömistä ja miten he ovat tottuneet ruokailemaan aamuisin.

Sitten selitin kuinka tuokio menee. Minä sanon jonkun komennon lasten kävellessä ja kun asia osuu heidän kohdalleen, he pysähtyvät. Annoin yhteensä 10 komentoa. Kuten ”Jos söit aamupalaa, pysähdy NYT!” tai ”Jos joit aamupalalla mehua, pysähdy NYT!” sekä ”Jos söit hedelmiä, pysähdy NYT!”

Lapset ymmärsivät heti kuinka leikki menee ja tykkäsivät tosi paljon. Meillä kävely vaihtui jossain vaiheessa juoksuksi, mutta se ei haitannut. Lapset kuuntelivat silti ja pysähtyivät jos komento oli koskenut heitä.

Kysyin lapsilta mitä he tykkäsivät tuokiosta, ja he olivat aivan innoissaan! Tuokio oli mennyt enemmänkin leikkinä kuin oppituokiona. He tykkäsivät kun saivat vaihtaa kävelyn juoksuun ja näin päästellä höyryjä jumppasalissa. Yksi lapsi sanoi ettei ollut hänestä kivaa, koska hän ei jaksanut kävellä/juosta. Hän ei ollut syönyt aamupalaa, joten hän ei saanut pysähtyä kertaakaan. Selitin hänen tapausta esimerkkinä käyttäen, miten tärkeää on syödä aamupala. (Liittyy jaksamiseen ja voi tulla ”yllättäviä tilanteita” kuten tämä, joissa sitten pitäisi olla aamupala syötynä.)

Kun kysyin lapsilta mitä heidän mielestään kuuluu hyvään aamupalaan, he osasivat vastata viisaasti. Vastauksissa oli mm. puuro, maito, leipä, kurkku. Sitten hetken päästä lapset alkoivatkin luetella mitä haluaisivat aamupalaksi, kuten pizzaa, karkkia, jäätelöä ja Cokista.

Näytin lapsille ihanteellisen aamupalan kuvaa ja selitin asiat opettajan tietopaketin ja oman tietämykseni avulla. He kuuntelivat hyvin ja kyselivät esim. ”onko maito pakollista?” Keskustelua saatiin siis aikaiseksi. Kerroin aamupalan olevan tärkein ateria ja että aamulla pitää syödä hyvin jotta jaksaa lounaaseen asti. Esikoululaisille oli myös hyvä sanoa, että tulevina koululaisina heidän kannattaa syödä erityisen hyvät aamupalat, että he jaksavat keskittyä koulussa ja heistä tulee oikein viisaita.

Lasten oman aamupalan terveellisyyden arvointi pomppimalla ei oikein onnistunut. Lapset vain hyppivät, eivätkä jaksaneet enää keskittyä. Kun ohjeiden mukaiset kysymykset eivät toimineet, improvisoin hiukan ja kysyin uudet kysymykset/komennot. ”Jos et syönyt, et hypi.” ”Jos söit niin kuin minä neuvoin, hyppää kerran.” ”Jos söit kuten toivoisitte aamupalan olevan, mene mahallesi.” Kaikki (paitsi yksi joka ei ollut syönyt) hyppäsivät kerran.

Päätimme tuokion tähän.

Minusta tuokio onnistui todella hyvin, vaikka lopussa arviointi meinasi mennä plörinäksi. Lapset nauttivat jumppasalissa juoksentelusta, sekä osallistuivat hyvin keskusteluun. Sain varmasti ainakin muutaman ajatukset käännettyä, miksi Cokista ei voi juoda aamupalalla. Sain myös muilta aikuisilta kuulla, kuinka lapset olivat kehuneet tuokiota heille.

2. Apuohjaajana kotitaloustunnilla

En saanut mahdollisuutta mennä kotitaloustunnille, joten kävin Kuopiossa kokkikerhossa mukana ohjaamassa/avustamassa. Kerhotilat vielä sattuivat olemaan samassa talonyhtiössä jossa vanhempani asuvat. Olen itsekin käynyt monta vuotta kokkikerhoa siellä.

Kokkikerhoa piti kaksi nuorta tyttöä, joten sain neuvoa sekä ala-koululaisia kerholaisia ja myös kerhon vetäjiä.

Olen itse käynyt talouskoulun ja rakastan ruoanlaittoa ja leivontaa.

Kerhossa oli kevätjuhla, joten ruokia oli paljon tehtävänä.

Valmistimme alkupalaksi smoothieta (banaani, mansikka, appelsiinimehu).

Pääruokana oli suolaista pannaria (jauheliha, tomaatti).

Jälkiruoaksi oli kaurakeksejä sekä mustikka-vadelma-rahkaa.

Kerhon vetäjät olivat reippaita tyttöjä, mutta joihinkin perus kömmähdyksiin jouduin puuttumaan. Esim. tytöt ojensivat veitsiä lapsille pitäen itse veitsen käsiosasta kiinni ja lapsen piti ujuttaa oma kätensä ohjaajan käden välistä, jos ei halunnut ottaa terästä kiinni. Näytin siis, kuin veitsi (tai muu terävä, kuten sakset) tulee ojentaa toiselle. Tytöt eivät myöskään muistaneet ohjata lapsia käsipesulle, mutta jälkeenpäin kun puhuttiin he sanoivat sen olleen jännityksestä johtuvaa epähuomiota. Muitakin vastaavia pikkumokia oli, mutta niistä selvittiin kun minä neuvoin ohjaajia ja hekin saivat uusia oppeja!

Minä auttelin kaikkia jotka apua tarvitsivat. Pilkkominen oli se missä eniten tarvittiin tukea ja ohjausta.

Itse opin lisää ohjaamisesta. En ollut aiemmin pitänyt ryhmälle keittiötuntia, ja nautin siitä paljon! Lapsien kanssa toimiminen on minulle ihan helppoa ja arkipäiväistä, joten tässä opin kuitenkin jotain uutta, koska tilanne oli uusi. Tulevaisuudessa voisinkin mielelläni pitää vaikka jotain kokkikerhoa!

3. Lapsen erityisruokavalio

LAPSEN MAITOALLERGIA

Maitoallergia = ei siedä ravinnossaan maitoproteiineja. Ruokavaliosta siis jätettävä pois kaikki mikä sisältää maitoproteiineja.

Jotta lapsen kasvu ja kehitys turvattaisiin, alle 1-vuotias lapsi tarvitsee päivittäin allergiselle lapselle suunniteltua imeväisen erityisvalmistetta. Valmisteeseen reseptin antaa lääkäri.

Valmisteet sisältävät D-vitamiinia ja kalsiumia saman verran kuin lehmänmaitoa sisältävät äidinmaidon korvikkeet.

Yli vuoden ikäiset lapset tarvitsevat usein D-vitamiinitippojen lisäksi myös kalsiumvalmistetta. Maitoallerginen lapsi tarvitsee yhtä paljon eri ravinteita kuin muutkin lapset.

Myös allergiselle lapselle aletaan tarjota kiinteää ruokaa puolen viimeistään puolen vuoden iässä. Ruokavalio koostuu kasvis- ja juuressoseista sekä veteen tai erityisvalmisteeseen tehdyistä puuroista. Ruokavaliota täydennetään proteiineilla ja raudalla (liha, kala, kananmuna) sekä marjoilla ja hedelmillä (vitamiinit ja kivennäisaineet). Marjoja, hedelmiä ja kasviksia voi tarjota myös tuoreena, kunhan ne on sopivassa rakenteessa (soseutettuna tai raastettuna). Jos energiansaantia täytyy lisätä, voi ruokiin lisätä 1-2 teelusikallista rypsiöljyä.

Kun lapsi tulee vuoden ikään, voi ruokavalioon ottaa mukaan myös kaura- ja soijavalmisteita, kuten soija/kaurajuomia, -jugurttia, -jäätelöä tai -juustoa. Niillä voidaan korvata maitopitoiset valmisteet. Riisijuomia ei suositella alle 6-vuotiaille lapsille.